98% неоэсперидин DC, неоэсперидин DC порошок, NHDC, экстракт цитрусового аурантия
Наименование продукта:Neohesperedin Dihydrochalcone
Латинское название:Citrus Aurantium L.
Другие названия:Neohesperedin DC, NHDC
Использованная часть растения:Фрукты
Вид: белый порошок
Метод испытания: HPLC
Источник: плоды Citrus aurantium
CAS No:20702-77-6
Молекулярная формула:C28H36O15
Спецификация: 98%
Что такое неохесперидин дигидрокалькон?
Неохесперидин дигидрокалкон (NHDC) был обнаружен в 1960-х годах для минимизации вкуса горьких ароматизаторов в цитрусовых соках.Неосперидин при лечении гидроксидом калия или другой сильной основой, а затем каталитически гидрогенизируется, он становится NHDC, соединением примерно в 1500-1800 раз слаще сахара при пороговых концентрациях; примерно в 340 раз слаще сахара по весу.
Как и другие высокосладкие гликозиды, такие как глицирризин и те, которые содержатся в стевии, сладкий вкус NHDC начинается медленнее, чем у сахара, и сохраняется в рту в течение некоторого времени.NHDC стабилен при повышенных температурах и кислотных или базовых условияхNHDC может оставаться безопасным для пищи до пяти лет при оптимальном хранении.
NHDC в чистом виде встречается как белое вещество, не отличающееся от сахара в порошке.В пищевых продуктах он используется в качестве усилителя вкуса в концентрациях около 4-5 частей на миллион (ppm) и в качестве искусственного подсластителя примерно 15-20 ppm.
Краткое представление о неохесперидине дигидрокальконе
Неохесперидин дигидрохалкон, иногда сокращаемый до неохесперидина DC или просто NHDC, является искусственным подсластителем, полученным из цитрусовых.
Он особенно эффективен при маскировке горького вкуса других соединений, содержащихся в цитрусовых, включая лимонин и нарингин.Он получается путем экстракции неогесперидина из горького апельсина., а затем гидрогенизировать это, чтобы сделать NHDC.
Известно, что продукт обладает сильным синергетическим эффектом при использовании в сочетании с другими искусственными подсластителями, такими как аспартам, сахарин, ацесульфам калия и цикламат.а также сахарных спиртов, таких как ксилитолИспользование NHDC повышает эффективность этих подсластителей в более низких концентрациях, чем в противном случае; требуются меньшие количества других подсластителей.
Для чего используется Neohesperidin Dihydrochalcone?
В качестве усилителя вкуса NHDC используется в широком диапазоне продуктов. Он особенно известен повышением сенсорного эффекта. Примером этого является "кремообразность" молочных продуктов, таких как йогурт и мороженое.
Фармацевтические компании любят этот продукт как средство уменьшения горькости фармакологических препаратов в виде таблеток.
Используется для кормления скота в качестве средства сокращения времени кормления.
Другие продукты, в которых можно найти NHDC, включают широкий спектр алкогольных напитков (и безалкогольных), соленых продуктов, зубной пасты, полоски для полоскания рта и специй, таких как кетчуп и майонез.
Функция неогесперидина дигидрокалькона
1Интенсивный подсластитель.
2Усилитель вкуса.
Рекомендуемая доза
NHDC в чистом виде встречается как белое вещество, не отличающееся от сахара в порошке.В пищевых продуктах он используется в качестве усилителя вкуса в концентрациях около 4-5 частей на миллион (ppm) и в качестве искусственного подсластителя примерно 15-20 ppm.
Применение неогесперидина дигидрокалькона
1Применяется в пищевой сфере, используется в качестве усилителя вкуса и подсластителя в широком разнообразии алкогольных напитков, десертных продуктов и сочных продуктов.
2Применяется в косметике, может быть добавлен в зубную пасту и полотенце.
3Применяется в фармацевтической области, в основном используется для уменьшения горькости формы.
