http://www.extractspowder.com
sara@extractspowder.com
нейтральная протеаза, нейтральная протеаза пищевого качества, фермент протеаза cas. 9025-49-4
Название продукта: нейтральная протеаза
CAS №: 9025-49-4
EINECS №: 203-104-6
Чистота: 99%
Активность фермента: от 50 000 до 400 000 ед/г
Внешний вид: Желто-коричневый порошок
pH: 6,5-7,5 (40-50°C)
Нейтральная протеаза — это эндопептидаза, ферментированная Bacillus Subtilis. Она широко используется для гидролиза различных белков до пептидов и аминокислот.
| Название продукта |
Формы |
Активность фермента |
| Нейтральная протеаза |
Порошок |
50 000 ед/г - 400 000 ед/г |
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Нейтральная протеаза демонстрирует превосходные характеристики при надежной обработке теста и улучшенном внешнем виде выпечки.
Благодаря строгому ограничению содержания микробов и тяжелых металлов с использованием биотехнологии и техники мембранного разделения, наша целлюлаза может достигать пищевого качества.
ПРИМЕНЕНИЕ
1. Пищевая промышленность
Нейтральная протеаза может применяться для гидролиза растительных и животных белков, широко используется в качестве размягчителя мяса, осветлителя вина, стабилизатора лапши, в производстве продуктов для здоровья и при приготовлении соевого соуса и т. д.
2. Пекарная промышленность
В качестве биоактиватора в хлебопекарной промышленности нейтральная протеаза может гидролизовать белок, снижать клейковину теста, улучшать пластичность и физико-химические свойства, придавать печенью привлекательный золотистый цвет, снижать содержание пиросульфита натрия и SO2, а также исправлять эффект аромата, достигаемый химическими добавками, и улучшать качество.
3. Другие отрасли.
БЕЗОПАСНОСТЬ
При попадании внутрь обогащенного ферментного порошка или капель может возникнуть аллергия.
Чувствительность кожи, глаз и слизистых оболочек вызвана длительным контактом.
