http://www.extractspowder.com
sara@extractspowder.com
пектиназа, фермент пектиназа для фруктовых и овощных соков, порошок пектиназы cas 9032-75-1
Пектиназа представляет собой комплексную ферментную систему, содержащую полигалактуроназу, целлюлазу, гемицеллюлазу и амилазу и т.д. Она может гидролизовать пектин, целлюлозу, гемицеллюлозу и крахмал до моносахаридов и олигосахаридов, а также улучшать пищевую ценность и фильтруемость сока.
| Название продукта |
Формы |
Активность фермента |
| Пектиназа |
Порошок |
≥30 000 Ед/г |
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Благодаря строгому ограничению содержания микробов и тяжелых металлов с использованием биотехнологии и техники мембранного разделения, наша целлюлаза может соответствовать пищевому стандарту.
Пектиназа может использоваться для предотвращения желирования на стадии концентрирования, а также для быстрого и эффективного осветления сока.
ОПРЕДЕЛЕНИЕ АКТИВНОСТИ ФЕРМЕНТА
Активность выражается в Ед/г, что соответствует спецификациям QB1805.2-93 (Китай).
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Обработка соков, пивоваренная промышленность и т.д.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ
Подходящая температура реакции составляет 55℃, значение pH — 3,8—4,5, дозировка фермента — 40-100 ppm в соковой промышленности.
БЕЗОПАСНОСТЬ
При приеме внутрь обогащенного ферментного порошка или капель может появиться аллергия.
Чувствительность кожи, глаз и слизистых оболочек вызвана длительным контактом.
