жидкий экстракт выдержанного черного чеснока, пищевая добавка экстракт выдержанного черного чеснока 10:1, порошок экстракта выдержанного черного чеснока 3% флавоноидов, экстракт черного чеснока 3% флавоноидов, порошок черного чеснока, экстракт черного чеснока против рака
Название продукта Активный ингредиент Спецификация Метод испытания
Выдержанный черный чеснок Полифенолы Целая луковица, очищенный целый зубчик, паста УФ
Полифенолы Жидкий экстракт Брикс (16°, 32°, 60°) УФ
Полифенолы Порошковый экстракт 3%, 10:1 УФ
Черный чеснок
Черный чеснок — это натуральный продукт для здоровья, полученный с использованием передовой биологической ферментации, тщательного отбора высококачественного чеснока, спонтанной ферментации в течение 60-90 дней, имеет мягкую и скользкую, кисло-сладкую текстуру, форму черного желе. В процессе ферментации чеснока белок распадается на аминокислоты, углеводы, особенно аллицин распадается на аллиин без запаха, с низким раздражающим действием и дезодорирующими свойствами, поэтому чеснок становится черным. Черный чеснок меняет вкус чеснока, сохраняет и повышает его пищевую и лечебную ценность, облегчает усвоение питательных веществ при употреблении, устраняет острый раздражающий запах, превращаясь в чисто натуральный зеленый продукт для здоровья без каких-либо добавок, богатый питательными веществами и вкусный.
Сравнительная таблица содержания СОД в черном и сыром чесноке
Анализ значений (Ксантиноксидаза), характеристики активности СОД
Разделение Ферментированный черный чеснок Чеснок без запаха (А) Чеснок, маринованный в бамбуке (В) Сушеный чеснок (С) Сырой чеснок (D)
Сера-окисляющая (%) 1.5 0.25 0.22 0.21 0.15
Полифенолы (%) 3.25 0.21 0.3 1.15 0.17
Оценка японского научного сообщества о черном чесноке
Йокогамский младший колледж Соэй — профессор Нориока Такако
Черный чеснок обладает особыми свойствами для профилактики рака, очищения крови, укрепления внутренних органов; черный чеснок — наиболее подходящий продукт для людей, страдающих от усталости, расстройств, связанных с ощущением холода, гиперлипемии; черный чеснок может очищать кровь, одновременно предотвращать атеросклероз и поддерживать гладкую работу сосудов, устранять симптомы усталости, болезней, связанных с ощущением холода, боли в плечах и пояснице. Кроме того, черный чеснок может улучшать состояние пятен, морщин, сухости кожи и седых волос благодаря мощной антиоксидантной способности.
Сельскохозяйственные промышленные технологии в специализированной научно-исследовательской организации (эксклюзив)
Активность СОД в черном чесноке в 8,7 раза выше, чем в обычном чесноке, содержание полифенолов (растительных пигментов, образующихся в результате фотосинтеза) в качестве антиоксидантов в черном чесноке в 10 раз выше, чем в обычном чесноке.
Особый компонент (S-аллил-гомоцистеин) в черном чесноке мощно регулирует кровообращение. S-аллил-гомоцистеин образуется в результате ферментации аллицина (уникального и стимулирующего компонента чеснока). S-аллил-гомоцистеин может предотвращать сочетание активных форм кислорода и вредного холестерина, подавляя развитие артериального склероза.
